दुनियाभर में आपको खाने की कई वैराइटी देखने को मिलती है। इसी के साथ हर देश के खाने का अपना स्वाद और उसको बनाने का अपना अलग तरीका होता है लेकिन चाइनीज़ फूड्स ऐसा है जिसे भारत में खूब चाव से खाया जाता है। खाने को लेकर  हम सभी की अलग-अलग पसंद होती है। किसी को तीखा तो किसी को कम मसालेदार खाना पसंद होता है। इसी के साथ कई लोगों को  इंडो-चाइनीज फूड्स पसंद आता है जिसको वे बड़े ही चाव से खाते है। आपको बता दें कि इंडो-चाइनीज स्वादिष्ट मसालेदार फूड्स हैं जिसको बनाना काफी आसान होता है और इसको बनाने की सामग्री हर भारतीय घर में रोजाना उपयोग की जाने वाली  सामग्री से बनाई जाती है।  लेकिन वही रेस्तरां में इन्ही डिश को एक अलग तरीके से बनाया जाता है जो खाने में भी काफी टेस्टी लगते है। 

वही अगर आप तीखा खाने के शौकीन है और ऐसे में आप कुछ चटपटा खाने का मन है तो आप घर पर ही चिली गार्लिक फ्राइड राइस फूड को बना सकते है जिसको बनाना काफी आसान है। यही नहीं यह एक फेमस हेल्दी इंडो-चाइनीज डिश है। ऐसे में अगर आप घर पर ही ये डिश बनाना चाहते है तो आप इन स्टेप का पालन करके हेल्थी टेस्टी चिली गार्लिक फ्राइड राइस को बना सकते है। 

स्टेप 1

 सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें और फिर उबलते पानी में धोए हुए चावल के साथ थोड़ा नमक, तेल और सफेद मिर्च पाउडर डासकर इसको पकाएं। फिर चावल पकने के बाद उनको छान कर अलग रख लें। 

स्टेप  2

एक मोटी और मसालेदार पेस्ट बनाने के लिए 7-8 लहसुन की कली और 6-7 सूखी लाल मिर्च को एक साथ ब्लेंड करें और इसे भी एक तरफ रख दें।

स्टेप  3

एक कड़ाही में तिल का तेल और थोड़ी चिली डालें। अब इसमें कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज डाले और उनको  सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

स्टेप 4

फिर उसमें कटी हुई बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च और गोभी के साथ-साथ थोड़ा नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालकर इनको नरम होने तक पकाएं। यही नहीं इसमें बारीक कटे प्याज और चिली गार्लिक पेस्ट डालकर सब सब्जियों में इसको अच्छे से मिलाएं। 

स्टेप  5

अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और सिरका डालें। अगर आप इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहते है तो इसमें आप टमाटर केचप को भी मिला सकते है। इसके बाद तैयार की गई ग्रेवी में पके हुए चावल डालकर उसको अच्छे से पकाएं और गरमा-गरम तैयार चिली गार्लिक फ्राइड राइस का मजा लें।

by-ASNA ZAIDI