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पहले के अध्ययनों ने यह पाया है कि जो लोग अधिक मात्रा में शर्करा-युक्त पेय पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज का खतरा अधिक होता है।

हालांकि, इन पेय पदार्थों का सेवन हाल के वर्षों में कम हुआ है, फिर भी 2017 से 2018 के बीच संयुक्त राज्य अमेरिका में यह अभी भी जोड़े गए शर्करा के सेवन का प्रमुख स्रोत था।

यह माना जाता है कि सोडा सेवन से स्वास्थ्य पर प्रभाव डालने का तंत्र जटिल हो सकता है। विशेषज्ञों का मानना है कि ये कारक सभी इसमें योगदान करते हैं:

• अत्यधिक वजन बढ़ना
• इंसुलिन प्रतिरोध — जब शरीर की कोशिकाएँ इंसुलिन का ठीक से जवाब नहीं देतीं
• सूजन
• अथेरेोजेनिक डिसलिपिडेमिया — रक्त में वसा के अस्वस्थ स्तर

इसके अतिरिक्त, सोडा में उपस्थित चीनी "सिर्फ चीनी और पानी होती है, जिससे यह आसानी से अवशोषित हो सकती है," इस पर अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडिसिन, न्यूयॉर्क के वरिष्ठ लेखक किबिन क्वी, पीएचडी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में बताया।

हाल ही में, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि सोडा का सेवन आंतों के माइक्रोबायोम को प्रभावित कर सकता है, जो डायबिटीज के खतरे में योगदान कर सकता है।

नए अध्ययन के अनुसार, जानवरों पर किए गए अध्ययनों से यह संकेत मिलता है कि सोडा में पाए जाने वाले मुख्य शर्करा — फ्रुक्टोज और ग्लूकोज — का सेवन करने से:

• आंतों में बैक्टीरिया की विविधता में कमी आती है — यह एक संकेत है कि माइक्रोबायोम स्वस्थ नहीं है
• शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFAs) के स्तर में कमी आती है — ये वे पदार्थ हैं जो "अच्छे" आंत बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न होते हैं और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं
• सूजन से संबंधित बैक्टीरिया की प्रजातियों का स्तर बढ़ता है।

इसी तरह, एक छोटे से अध्ययन में 12 महिलाओं पर पाया गया कि उच्च-फ्रुक्टोज सिरप ने उन बैक्टीरिया की संख्या को घटा दिया जो एक SCFA, ब्यूटायरेट, का उत्पादन करते हैं।

अन्य मानव अध्ययनों ने भी पाया कि शर्करा-युक्त पेय पदार्थों का सेवन आंतों के माइक्रोबायोम में बदलाव से जुड़ा है।

इसके अतिरिक्त, एक चीनी अध्ययन ने दिखाया कि जो लोग सोडा पीते हैं, उनके रक्त में कुछ बैक्टीरियल मेटाबोलाइट्स होते हैं जो खराब स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं।

हालांकि, नवीनतम अध्ययन यह पहला है जो सोडा के सेवन, आंतों के माइक्रोबायोम, बैक्टीरिया मेटाबोलाइट्स और टाइप 2 डायबिटीज के खतरे के बीच संबंधों की जांच करता है।

जैसा कि लुसी मैककैन, एमडी, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और क्लिनिकल अकादमिक शोधकर्ता ने मेडिकल न्यूज टुडे को बताया: "इन संबंधों का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि शर्करा-युक्त पेय पदार्थों का सेवन दुनियाभर में बढ़ रहा है। वर्तमान में औसतन, हर सप्ताह 2.7 सर्विंग्स का सेवन किया जा रहा है।"

विशेष रूप से, वैज्ञानिकों ने अमेरिका में 16,000 से अधिक हिस्पैनिक/लैटिनो व्यक्तियों से डेटा एकत्र किया। इस जनसंख्या पर ध्यान केंद्रित किया गया क्योंकि उनके पास उच्च सोडा सेवन और टाइप 2 डायबिटीज की उच्च prevalency है।